Книга «Як не псувати каву від @wastingcoffee» вийде накладом у США. Це робота Умеко Мотойоші, авторки однойменного інстаграм-акаунту, що збирає фото з виливанням кави, пише Sprudge.
Мотойоші – віце-президентка компанії Sudden Coffee з технологічного розвитку. Її хобі – збирати фото в інстаграмі, на яких каву виливають з чашки. Збираючи такі світлини на одній сторінці, вона привертає увагу до проблеми надмірних відходів у кавовій сфері.
У книзі авторка планує піти далі, «запропонувавши холістичний операційний підхід до зменшення кількості відходів під час виробництва та обробки кави, а також зниження цін і збільшення рівня якості – і для закладів, і для гостей».
Замовити книгу з 15 червня можна на цьому сайті.
