Шеф-кухар одного з найбільших ресторанів Лас-Вегаса Venetian Resort Піт Ґіоне почав подавати каву з грибами. Про це пише видання Mic.
Ґіоне подає специфічний напій у кавовій точці закладу CR Creat. За словами шефа, це можливість поєднати корисне (гриби) з приємним (кава). Гриби допомагають покращити імунітет і роботу печінки, адже вони насичені антиоксидантами», стверджують у меню закладу. «Їх можна додавати до будь-чого, включно з чаєм, кавою та смузі», – каже шеф.
Використовують у Venetian Resort гриби від фінського виробника Four Sigmatic. Заклад закуповує їх у формі пюре – з бленду десяти видів грибів.
Чому гриби подають саме з кавою? Ґіоне визнає – гриби мають не надто приємний присмак, своєю чергою, кава допомагає його заглушити. «Не хочу сказати, що ці гриби на смак, як земля, але вони мають земляний присмак», – каже шеф.
