Учені вперше опублікували послідовність геномів арабіки. Це результат роботи Genome Sequencing Project під керівництвом Інституту прикладної геноміки, університетів Трієсту, Удіне, Падови і Верони, а також компанії DNA Analytica, повідомляє Global Coffee Report.
«Просунуті генетичні дослідження надзвичайно важливі для того, щоб забезпечити каві стабільне майбутнє і повноцінно розкрити смаку зерн. Доступ до повної послідовності геномів кави – це можливість розкрити потенціал генетики у трансформації процесу виробництва кави», – каже Тім Шиллінг, виконавчий директор організації World Coffee Research.
Для наукового дослідження обрали арабіку різновіду «Черовний бурбон» з плантації в регіоні Аучапан у Сальвадорі.
«Арабіка – це незвичайна рослина, яка має подвійний набір хромосом. Одним із найскладніших завдань під час роботи було розділити два дуже схожі між собою прадавні геноми арабіки, Coffea canephora i Coffea eugenioides», – розповідає Мікеле Морґанте, науковий директор Інституту прикладної геноміки.
Підтримували дослідження італійські виробники кави Illycaffee i Lavazza. «Це дослідження є важливим кроком на шляху до підтримки кавових фермерів по всьому світу, які зараз перебувають під загрозою кліматичних змін», – каже Андреа Іллі, керівник Illycaffe.
За словами Іллі, до 2050 року близько половина території, придатної для вирощування арабіки, може втратити родючість через кліматичні зміни.
