Майже третину виручки можуть втратити українські кав’ярні внаслідок введення так званого «карантину вихідного дня», повідомляє компанія з автоматизації кафе і ресторанів Poster.
Оборот за суботу та неділю становить важливу частину обороту закладів громадського харчування, пояснюють в компанії. Наприклад, для кав’ярень відсоток заробітку у вихідний становить 27%. У свою чергу, ресторани заробляють на вихідних в середньому 41% від свого тижневого обороту, бари – 40%, піцерії і кальянні – 35%, фастфуд – 31%, кондитерські – 30%, а пекарні – 25%.
Дослідження компанії ґрунтується на даних близько 5000 закладів у межах України, які працюють з Poster. Для підготовки інфографіки використали дані з січня по листопад 2020 року.
Раніше Blackfield Coffee розповідав про затвердження Кабінетом міністрів «карантину вихідного дня».
