Заклад Feeltrd почав роботу у торговельному центрі Silver Breeze на проспекті Тичини. Це перша кав’ярня мережі «Сільпо» в новому форматі зі спешелті-кавою власного обсмажування, розповідає Blackfield Coffee кавовий експерт Fozzy Group Женя Горбань.
Кав’ярню відкрили в комплексі на Березняках, оскільки в цій будівлі розташований основний офіс «Сільпо». Заклад працює поза торговельною залою магазину «Сільпо», поряд із касами самообслуговування, тому вхід для всіх гостей вільний.
Проєкт із інтеграції спешелті-кави і кав’ярень у компанію Горбань організовує разом із Дмитром Гораєм та Юлією Багін. «Я співпрацюю з Fozzy Group уже близько року, цю роботу зараз можна буде оцінити через це відкриття. Хочемо показати якою може бути спешелті-кава у межах великої компанії», – коментує Горбань, який раніше працював у Yellow Place та Idealist Coffee.
У назві бренду вирішили обіграти кілька англомовних слів: “filtered” і “feel”. «Feeltrd у прямому перекладі – це “відфільтровано”. Власне, як і фільтр-кава, ми відфільтровуємо все зайве, збираючи найкраще. Але ми також обігруємо слово “feel”, тому що ми вважаємо, що кава є емоційною та атмосферною категорією», – пояснює вибір назви Горбань. Додає, що в назві не випадково зробили акцент саме на фільтр, «оскільки майбутнє за ним, а не за італійською класичною культурою еспресо, яка стає культурою вінтажу».
У Fozzy Group кажуть, що формат планують масштабувати: найближчим часом відкриють дві кав’ярні в Києві: у ТРЦ Gulliver та Le Silpo на Басейній. «Ці три кав’ярні ми сприймаємо як пілот. Але всі нові “Сільпо”, що зараз перебувають на етапі планування, будуть відчинятися вже з кав’ярнями. До кінця року плануємо запуск в Одесі та Дніпрі», – додають у компанії.
У кав’ярні в Silver Breeze використовують каву власного обсмажування та еспресо-машину La Marzocco. Із кави ручних методів приготування пропонують Clever.
Еспресо – 20 грн
Капучино – 30 грн
Лате – 35 грн
Флет-вайт – 35 грн
Фільтр – 25 грн
Раніше Blackfield Coffee розповідав про 7 кав’ярень, які відкрили в Києві за минулий місяць.
Адреса: ТЦ Silver Breeze, проспект Тичини, 1-В
Режим роботи: 08:00-20:00
