Книгу про майстерність обсмажування кави «Зробити обсмажування кави простим» (Coffee Roasting Made Simple) видали в Естонії, пише European Coffee Trip.
«”Зробити обсмажування кави простим” – це практичний досвід роботи у сфері протягом 12 років, вкладний в одну книгу», – каже автор Раймонд Фейль із Таллінна, який починав із позиції бариста, врешті ставши співвласником центру з обсмажування Rocket Bean Roastery.
«У книзі йдеться про профілювання, а також надаються поради щодо того, як уникнути пересмаження чи недосмаження зерен. Розповідається, як різні змінні впливають на смак у чашці», – додають на офіційному сайті проекту.
На сайті також можна безкоштовно прочитати перший розділ книги. Замовити примірник можна за 37 євро.