Багаторазові мішки для приготування колд-брю запустив у продаж український кавовий виробник Rozental Coffee. Заснував бренд фахівець із контролю якості кави Fozzy Group Дмитро Розенталь.
Розенталь розповідає, що на розробку мішків для кави холодного екстрагування надихнула практична необхідність: «Основними мотивами стали постійні проблеми у приготуванні колд-брю. Ми, як ніхто, знаємо, як часто рвуться паперові мішки, як багато залишається в них рідини. Та й, зрештою, вони не дешеві».
«Ми з Дмитром Слукіним [керівником !FEST Coffee Mission] відкривали кав’ярню в Нікарагуа і шукали мішки для колд-брю. У Центральній Америці, як виявилось, з цим дефіцит. Єдиним виходом було шити самотужки. І це неочікувано стало класним відкриттям для нас. Пройшло вже майже два роки з цього часу, а ці мішки досі використовують. Вважаємо це найкращим показником!», – каже Розенталь.
Мішки шиють з харчової тканини, яка не надає напою сторонніх смаків та ароматів. За правильного використання їх вистачає не менш ніж на 50 разів, додає Розенталь.
Рецепт колд-брю від Reusable Bag:
1. Reusable Bag помістити у відро з харчового пластику з краном.
2. Засипати у мішок каву (1 кг) середнього обсмажування; помел – менший середнього, як на AeroPress.
3. Залити холодною фільтрованою водою (6 л).
4. Зав’язати мішок. Закрити відро кришкою.
5. Залишити на 24 години.
6. Після вказаного часу повільно витягнути мішок з відра, відтиснути всю рідину, що увібрала в себе кава.
7. Скуштуйте колд-брю. У випадку необхідності, розбавте водою з огляду на смакові властивості.
Замовити мішки можна в Instagram.
Раніше Blackfield Coffee розповідав про пакетики для заварювання кави від Mad Heads.