• місця
  • новини
  • 30/04/19

У Харкові відкрили кафе «Протагонист» із кавою та вечірками

  • Фото: «Протагонист»

Дизайн від Слави Балбека, кава від Жені Горбаня

У Харкові відкрили кафе «Протагонист» із кавою та вечірками

Кафе-бар «Протагонист» почав роботу у центрі Харкова на вулиці Римарській поряд із Історичним музеєм.

«Це місце для людей. Тут усе облаштовано для спілкування: обміну новинами за кавою та сніданком, галасливого балагану з коктейлями ближче до ночі, перекуру компанією на великій лавці і вечірки з танцями на вихідних», – розповідають у закладі.«Протагонист» розташували у колишній будівлі кінотеатральних кас. За дизайн закладу відповідала команда архітектора Слави Балбека Balbek Bureau. Кухня – відповідальність шеф-кухаря Олега Зуєва. У свою чергу, каву у закладі запускав кавовий консультант Женя Горбань.
У меню зробили акцент на прості і зрозумілі страви, які називають «демократичною лаконічністю, якої бракувало місту».

Класику у «Протагонист» готують на еспресо-машині La Marzocco FB80, використовують зерно від Mad Heads. Еспресо у закладі коштує 35 гривень, капучино – 35 гривень, а лате – 37 гривень. Окрім класичних напоїв, у кавовій карті авторські «Головна кава» на фірмовій суміші від Жені Горбаня, а також «Грейп-груша» та «Вега-раф».

«Головна характеристика – синергія смаків, які утворюються з інгредієнтів, що не мають зв’язку з підсумковим букетом. Тобто інгредієнти одні, а смаки у келиху інші. Алхімія», – розповідає Горбань про фірмовий напій.


Адреса: Харків, вулиця Римарська, 10
Режим роботи: 10:00-02:00 (будні), 10:00 – до останнього клієнта (вихідні)

Facebook

 

 

Поділитися матеріалом із друзями