• новини
  • 11/11/19

Український бариста переміг на турнірі The Barista League в Сеулі

  • Фото: The Barista League,
    Владислав Демоненко

Український бариста переміг на турнірі The Barista League в Сеулі

Дует українського бариста Владислава Демоненка здобув перемогу на турнірі The Barista League в столиці Південної Кореї Сеулі.

«Моя перша перемога на міжнародному рівні. Це був надзвичайний досвід і зразкова команда», – розповідає Blackfield Coffee Демоненко, який є чинним чемпіоном України у дисципліні Coffee in Good Spirits.

Бариста з Дніпра додає, що перемогу на змаганні The Barista League здобула його пара з корейським баристою Вондо. «Цей чемпіонат відкрив для мене справжню кавову мову. Адже з моїм напарником ми зустрілися безпосередньо перед початком турніру: Вондо не володів англійською, а я не знав корейську, тому був певний мовний бар’єр», – каже Демоненко.

«Та ми розуміли каву і знали, що потрібно робити. Вондо – класний бариста і професіонал, тому ми просто йшли крок за кроком [по раундах турніру], не знаючи навіть, що це приведе нас до перемоги», – додає український бариста.

Демоненко уточнює, що змагання The Barista League пройшло в три етапи. У першому раунді завданням було приготувати класичний кавовий напій, а також wildcard-напій. У другому перевіряли сенсорику, потрібно було ідентифікувати смак із кавового колеса. «Та мій улюблений раунд цього року – приготування коктейлю з інгредієнтів кави, яку ми скуштували тільки на початку раунду. У мене є невеликий досвід роботи з кавою та алкоголем, а напарник не вживав алкоголь, тому цей раунд я взяв під свій контроль, а Вондо допомагав із підготовкою інгредієнтів», – розповідає Демоненко.


The Barista League – це змагання бариста, яке проводять з 2015 року. Заснував турнір дворазовий чемпіон Швеції Стівен Молоні.

Окрім того, третє місце на змаганні в Сеулі посів інший український бариста Костянтин Стрельников.

 

 

Поділитися матеріалом із друзями