Заклад Devocion Cascara + Coffee Bar починає роботу у Нью-Йорку 9 вересня. Це перший у світі каскара-бар, пише Sprudge.
«Це перша у світі концепція закладу, присвячена кавовій ягоді», – кажуть у закладі.
Це четвертий заклад мережі Devocion, але перший зі спеціалізацією на каскарі.
У Devocion пропонуватимуть чотири види каскари: оригінальну, вишневу, лаймову та з імбирем і лимоном. До напоїв пропонуватимуть випічку, для приготування якої також використовуватимуть каскару. На запуску в меню буде й афогато на каскарі.
Усі прибутки від продажу каскари у перший тиждень роботи передадуть на потреби лабораторії в Колумбії, яка допомагає вивчати спешелті-каву місцевим молодим науковцям.
Каскара – це напій на основі висушених кавових плодів. З іспанської мови cascara перекладається як «лушпиння». Напій спочатку набув популярності у Болівії, а тоді поширився у Латинській Америці та на заході.
Blackfield Coffee писав, що споживання каскари позитивно впливає на роботу мозку.
