Шведський виробник молока з гороху Sproud виходить на ринок США навесні, пише Daily Coffee News.
Напій готують на основі протеїну з гороху, сиропу агави та олії ріпаку. Його позиціонують як «альтернатива альтернативному молоку» – молоку з мигдалю, кокосу тощо.
Окрім того, серед переваг Sproud виділяють екологічність та кращий баланс смаку з кавою. Виробник стверджує, що при виробництві горохового молока використовують значно менше води, ніж при виробництві коров’ячого чи мигдального. Додає, що проєкт уже підтримали баристи – на ринок США компанія випустить версію Sproud для використання у кав’ярнях.
«Sproud надає можливість каві смакувати, як кава. Із вівсяним молоком чи іншими альтернативами працювати непросто, але Sproud вершковий і пінистий, тож це дійсно смачно. Він уже стає популярними серед барист у Швеції, і ми впевнені, що його оцінять кавові фахівці по всьому світу», – розповідає шеф-бариста шведської обсмажувальної компанії Lofbergs Coffee та чемпіон Швеції з лате-арту Александер Нтатсос.
У США Sproud почнуть продавати в квітні. Напій буде доступний у роздрібних мережах та Amazon. Вартість – 4 долари за літрову упаковку.
Раніше Blackfield Coffee запитував у кавових експертів про рослинне молоко.
