Алкогольну версію авторського кавового напою Flat Red запустив засновник київської мережі кав’ярень Coffee in Action Вадим Грановський. Лімітовану серію напою Flat Red Brut IPA виготовили у співпраці з крафтовою броварнею Varvar. Скуштувати його можна у закладах Varvar Bar і Lisopylka.
«Авторський напій Flat Red, союз еспресо та апельсинового і гранатового соку, два роки тому став сміливим експериментом. […] Нині ми презентуємо новий союз – союз кави та пива. Flat Red Brut IPA – це новий стиль крафтового пива, який називають пивним шампанським», – розповідає Грановський, чемпіон Великої Британії з приготування кави у джезві.
У складі Flat Red Brut IPA – ель, кава, а також апельсиновий і гранатовий соки прямого віджиму. «У процесі пивоваріння використовується фермент амілоглюкозидазу, що руйнує складні цукри. Урешті ми отримуємо сухий IPA з натуральною карбонізацією та яскравою ароматикою», – пояснює Грановський.
У закладах під брендом Varvar порцію в 0,3 літра Flat Red Brut IPA продають за 99 гривень.