172 млн мішків кави готуються виготовити у сезоні 2018/19, прогнозує керівник італійського виробника кави Illycafe Андреа Іллі в інтерв’ю Reuters. При цьому торік у світі зібрали 160 млн мішків кави. Утім, до 2020 року пропозиція на ринку може суттєво знизитися – через вихід із бізнесу фермерів, для яких вирощування кави продовжує бути здебільшого збитковим.
«Ніхто і не подумав би визначати вартість пляшки вина за тим, скільки коштує виноград. Вино оцінюють за тим, де виростили виноград, якою є його якість і репутація виноробні, не кажучи вже про те, як вино змінюється з часом», – цитує інформаційна агенція Іллі.
У такий спосіб керівник Illycafe переконує – кавовій індустрії варто зосередитися не на масштабах, а на якості виробленого продукту.
При цьому Іллі додає – ціна в 1 долар за фунт кави, яка тримається на фондовому ринку, є занадто заниженою. «Ця ціна спонукає фермерів відмовлятися від вирощування кави. Таким чином ми створюємо умови для подальшого дефіциту», – каже Іллі.
Illycafe – один із найбільших виробників кави у світі.
