• інше
  • 12/09/19

«Моносорта и бленды». Уривок зі збірки оповідань «#КИЕВВКИЕВЕ» про кавову культуру міста

  • Автор: Алекс Малишенко
  • Ілюстрація: Юлія Развенкова

Публікуємо уривок із книги про сучасний Київ

«Моносорта и бленды». Уривок зі збірки оповідань «#КИЕВВКИЕВЕ» про кавову культуру міста

Книга «#КИЕВВКИЕВЕ» – це збірка оповідань Алекса Малишенка, яка вийшла у видавництві «Фоліо». Blackfield Coffee публікує уривок книги під назвою «Моносорта и бленды», присвячений кавовій культурі Києва.

За згоди автора та видавництва ми даємо можливість ознайомитися з текстом оригінальною мовою. Таким чином хочемо повернутися до дискусії про баланс між гостинністю та намаганням запропонувати гостю якомога кращий продукт.

Придбати книгу «#КИЕВВКИЕВЕ» можна у низці книжкових магазинів, а також на сайті видавництва – у друкованій та цифровій версії. А ще автор влаштовує вечірку 15 вересня у барі «Хвильовий», де можна буде поспілкуватися з автором та авторкою ілюстрацій Юлією Развенковою.


 

Андрей не может жить без кофе. Он выпивает не менее трёх чашек в день: одну дома и две на работе. Обеденный кофе — это отдельный ритуал, и Андрей всегда пьёт его в одиночестве. Недавно рядом с работой открылась новая кофейня, и Андрей обязан её затестить.

Его немного смущает нейминг: «Торквемада» – странное название для такого рода мест. Но это Киев – здесь уже есть заведение, названное в честь колумбийского наркобарона, а Торквемада ничем не хуже.

В обед Андрей идёт за кофе. Заведение ему сразу приглянулось: светлое, лампы стилизованы под факелы, у стен стоят дыбы и другие пыточные орудия. Играет лёгкий джаз, иногда кто-то кричит на фоне. Андрею нравится атмосфера, и он уже продумывает, что напишет в отзыве на Фейсбуке. Но вначале надо попробовать кофе.

— Добрый день, — бариста.
— И вам. Мило у вас тут, — Андрей.
— Спасибо. Мы вроде как Кофейная Инквизиция. Выступаем за хороший кофе и всё такое. Что будете пить? — бариста.
— А что у вас есть? — Андрей.
— Классика: эспрессо, доппио, капучино, латте. Флэт вайт, лонг блэк. Любая альтернатива. Мы работаем с самым свежим зерном, так что всё будет очень вкусно, — бариста.
— Я бы хотел американо, — Андрей.

При слове американо лицо бариста бледнеет и кривится, как от сильной боли.

— Вы уверены? Я бы предложил вам взять альтернативу. Кемекс, например. Это тоже большая чашка чёрного кофе, но намного выше по качеству вкуса, — бариста.
— Нет, спасибо. Я бы хотел американо, — Андрей.
— Правда, не делайте этого. Выпейте альтернативу, — бариста.

Андрей мысленно минусует звёздочку в будущем рейтинге заведения.

— Я всё ещё хочу американо, — Андрей.

Бариста переходит на шёпот:

— Я вас очень прошу. Закажите альтернативу.
— Нет, серьёзно… Хватит! Я хочу американо! Сделайте мне его, — Андрей.

Музыка перестаёт играть.

— Я вас предупреждал. Сорок гривен, — бариста.

Андрей даёт пятьдесят и садится за столик возле дыбы. Пока готовится кофе, он снимает stories. Андрей делает круговую панораму заведения и неожиданно для себя замечает стоящую рядом фигуру в чёрном. Он хочет спросить у бариста, как она соотносится с концепцией, но не успевает: Андрея бьют по голове, и он теряет сознание.

* * *

Андрей приходит в себя в кинозале. Он сидит в первом ряду, связан, на голове у него какое-то устройство. Оно сильно давит и издаёт странное гудение.

«Я как будто Алекс из „Заводного апельсина“», — думает Андрей.

В поле его зрения появляется фигура в чёрном. Андрей пытается рассмотреть лицо фигуры, но видит лишь маску Кайло Рена.

— Привет! Меня зовут Кайло Рен и сегодня я ваш инквизитор. Вы, возможно, видели «Заводной апельсин» и можете догадаться, что вас ждёт. Если нет, то вам стоит его посмотреть — отличное кино, — Кайло Рен.

Андрей судорожно сглатывает.

— И правда хороший фильм, — Андрей.
— Супер! Рад, что наши вкусы хоть в чём-то совпадают. Тогда — приступим, — Кайло Рен.

Андрей совсем не разделяет его радости. Кайло Рен возится с аппаратом и закрепляет его так, чтобы Андрей не мог закрыть глаза. Что-то щёлкает, и Кайло Рен машет рукой. Включается обучающее видео, в котором диктор в маске Дарт Мола рассказывает про экстракцию, виды помола, текстуру эспрессо, кремá, капучино, альтернативу и ещё много другого. Всё про кофе и снято специальным способом: каждый кадр отпечатывается в памяти Андрея. Никогда ещё прежде он настолько детально не запоминал увиденное.

— На сегодня всё, — Кайло Рен.

Андрей заволновался:

— В смысле?
— Завтра продолжим, — Кайло Рен.

Андрей пытается освободиться: шутка ли пропустить работу без уважительной причины.

— Мне надо в офис, — Андрей.

Кайло Рен застывает на секунду.

— Ладно, — Кайло Рен.
— Ладно? — Андрей.
— Ладно, — Кайло Рен.

Кайло Рен подходит к Андрею и всаживает ему в шею шприц.

* * *

Каждый день к Андрею приходят инквизиторы в масках персонажей Звёздных войн и показывают новые видео с Дарт Молом. Плюс они заставляют Андрея сварить несколько сотен эспрессо и взбивать молоко для капучино.

Андрей теряет счёт времени и не представляет, сколько это всё продолжается. В один из дней он просто просыпается в своей квартире. Андрей хочет посмотреть время на телефоне, но тот разряжен. Он включает ноут: прошла ровно неделя с момента его пропажи и прямо сейчас начинается рабочий день.

Быстро собравшись, Андрей бежит в офис. К его удивлению, ему не задают никаких вопросов. Кажется, никто даже не заметил его отсутствия. Выдохнув, Андрей спокойно заканчивает рабочий день. По дороге домой он замечает новую кофейню «Святой Доминик». Из-за недавнего Андрей совсем не хочет кофе, а вот матча-латте или какую-нибудь каскару он выпьет с удовольствием.

В помещении Андрею становится не по себе: факелы, пыточные инструменты и другие интерьерные решения напоминают ему о Той Кофейне. Андрей берёт себя в руки: всегда возможны совпадения. Он решительно подходит к барной стойке.

— Привет! — Андрей.
— Здравствуйте, — бариста.
— Что у вас есть из не-кофейных напитков? — Андрей.
— Знаете, я бы рекомендовал вам взять кофе. Он у нас очень вкусный, — бариста.

Почуяв подвох, Андрей начинает беспокоиться:

— Пожалуй, я пойду.

Бариста перестаёт улыбаться:

— Андрей, в вашем случае я бы сделал заказ.

У Андрея внутри всё холодеет. Собрав силы, он делает заказ:

— Кемекс. П-п-пожалуйста.

 

*Все события, персонажи и Киев вымышлены. Любые совпадения с реальными именами, местами или событиями случайны.

 

 

Поділитися матеріалом із друзями