• новини
  • 28/07/19

Найкращий шеф-кухар в історії гіду Michelin запустив коктейлі на основі кави

  • Фото: Le Café Alain Ducasse

Каскара і колдбрю від Алена Дюкасса

Найкращий шеф-кухар в історії гіду Michelin запустив коктейлі на основі кави

Монегаскський шеф-кухар Ален Дюкасс запустив серію безалкогольних коктейлів на основі кави у закладах мережі Le Café Alain Ducasse. Три коктейлі від шефа будуть доступні у кафе Дюкасса в Лондоні та Парижі, пише The Drinks Business.

Це три напої, які намагаються відтворити смаки класичних коктейлів без використання алкоголю. Натомість Дюкасс використовує каву, каскару та колд-брю.
Зокрема, це Virgin Negroni, для приготування якої використовують каскар та нітроколдбрю, Panama Tonic на подвійному еспресо з панамської геші та White Russian з кубами льоду на колдбрю.

Окрім того, у Le Cafe пропонуватимуть колдбрю і каскару з кранів за прикладом драфтового пива.

У Le Cafe додають, що придбати каву з нового меню можна буде і у вигляді капсул для приготування в капсульних кавових машинах удома.


Ален Дюкасс – один із двох шефів в історії гіду Michelin, ресторани якого здобули 21 зірку Michelin. Серед закладів монегаска – Alain Ducasse at The Dorchester, який має три зірки Michelin.

 

 

Поділитися матеріалом із друзями