Монегаскський шеф-кухар Ален Дюкасс запустив серію безалкогольних коктейлів на основі кави у закладах мережі Le Café Alain Ducasse. Три коктейлі від шефа будуть доступні у кафе Дюкасса в Лондоні та Парижі, пише The Drinks Business.
Це три напої, які намагаються відтворити смаки класичних коктейлів без використання алкоголю. Натомість Дюкасс використовує каву, каскару та колд-брю.
Зокрема, це Virgin Negroni, для приготування якої використовують каскар та нітроколдбрю, Panama Tonic на подвійному еспресо з панамської геші та White Russian з кубами льоду на колдбрю.
Окрім того, у Le Cafe пропонуватимуть колдбрю і каскару з кранів за прикладом драфтового пива.
У Le Cafe додають, що придбати каву з нового меню можна буде і у вигляді капсул для приготування в капсульних кавових машинах удома.
Ален Дюкасс – один із двох шефів в історії гіду Michelin, ресторани якого здобули 21 зірку Michelin. Серед закладів монегаска – Alain Ducasse at The Dorchester, який має три зірки Michelin.
