• інтерв'ю
  • 05/07/18

Як це – волонтерити на World Barista Championship

  • Автор: Ярослав Друзюк
  • Фото: Анна Соколова

Як зареєструватися і що це дає – розповідає волонтерка WBC-2018 Вікторія Шапорева

Як це – волонтерити на World Barista Championship

Чемпіонат світу серед бариста World Barista Championship пройшов 19-23 червня в Амстердамі. Як волонтерка на чемпіонаті працювала киянка Вікторія Шапорева. Blackfield запитує у неї, який досвід дає волонтерство на світовій першості і що потрібно для реєстрації на подію.

Як зареєструватися

Реєстрація є безкоштовною, її можна пройти на офіційному сайті. Одразу при реєстрації ти вказуєш, на яких змінах хотів би працювати. Оскільки турнір щодня відпрацьовує дві зміни, то змін багато. Вони розділені за блоками. Головна вимога – володіння англійською.

Я зареєструвалася до 1 травня на дві зміни, тому отримала безкоштовний вхід на увесь фестиваль. Своєю чергою, люди, які реєструвалися після 1 травня, для безкоштовного входу на всі дні повинні були відпрацювати три зміни. Урешті, були люди, які отримували вхід тільки на дні волонтерства.

Попереднього досвіду волонтерства на подібних турнірах у мене не вимагали. Але, коли я прийшла на арену, мене запитали, чи був у мене досвід такої роботи. Зрозуміло, що людину, яка вперше волонтерить, поставлять у пару з кимось досвідченим.

Який графік роботи волонтера

У перший день зміна тривала з 07:30 до 13:00, а в другий – з 07:30 до 11:40. Я досить активна людина, тому після зміни я ще гуляла Амстердамом. Але, якщо відверто, то під вечір коліна вже боліли. Ти просто стоїш кілька годин – це непросто.

Умовно всіх волонтерів розділили за спеціалізаціями. Хтось відповідав за таймери, хтось – за очистку. Була окрема людина, яка відповідала тільки за те, щоб носити кавомолку. Мені пощастило, мене поставили на таймер. Наприклад, на фінальній стадії я стояла на підготовці. На виступах працювала у представників Таїланду, Греції, Канади тощо.

Думаю, якщо людина стоїть на барі і спілкується з людьми, це інакше сприймається. Після кількох днів такої роботи втомлюєшся навіть від галасу, тому на Barista Party я вже не пішла.

Що дає волонтерство

Я обрала можливість волонтерити на Barista Stage. Була також можливість піти на Brew Bar чи Barista Bar. Але я адекватно оцінюю свої можливості: я не бариста, тому не хотіла брати на себе таку відповідальність.

Але я б порадила українським бариста використовувати цю можливість – їхати як волонтери саме на ці бари. По-перше, це можливість попрацювати зі справді крутим зерном. По-друге, там є окремий бар для організаторів і волонтерів, який до того ж працює безкоштовно. Це класна можливість побути в тусовці, познайомитися з людьми з усього світу. Спілкування вирішує все – це головне для того, щоб бути в курсі, стежити за трендами.

Найбільше людей прийшли на виступи Агнєшки та представника Нідерландів – це ж його поле. На трибуну під час цих виступів було неможливо потрапити. До того ж організатори не пускали туди більше людей, ніж могло сісти. Не думаю, що це впливає на виступ. Звісно, Агнєшка кілька разів контактувала з глядачами. Але зазвичай бариста абстрагуються від усього і зосереджуються на своєму виступі.

Чому перемогу здобула Агнєшка? Думаю, насамперед тому, що першочерговим усе одно є смак кави. Дуже важливо виїхати за дескрипторами. Коли ти називаєш дескриптори, вкрай важливо, щоб вони потім були відчутними у каві.

Що запам’яталося з чемпіонату

Насправді мені сподобалися всі виступи – це все найвищий рівень. Але в кожного учасника свій підхід. Канадець, приміром, дуже класно організував бар: він переставив столи, тож, наприклад, коли молов каву, дивився прямо на суддів. Коли ти продумуєш усе до деталей, у тебе з’являється можливість увімкнути фантазію. У нас же рідко виходять за межі. Ну хто у нас колись переставляв столи? Люди дуже часто не читають правила. Або навпаки – сліпо стежать за правилами. Але перемагають на цих чемпіонатах зазвичай ті, хто дають щось нове.

У тайця був класний виступ. Це той випадок, коли людина настільки харизматична, коли вона настільки влилася у сцену. Потім я подивилася, виявилося, що в нього більше 40 тисяч підписників і великий досвід виступів на чемпіонатах. В Агнєшки Роєвської схожа історія – вона також дуже харизматична. Коли вона проходить поруч, усі це одразу помічають.

Я познайомилася з хлопцями з Франції, з Бразилії були люди, з Китаю. Коли тобі розповідають, наприклад, що ось ця дівчина приїхала поволонтерити з кавової ферми, якою володіють її батьки. Багато класних історій. Дівчина з Китаю дала мені свою візитівку і запросила до себе. Каже – як будеш у нас, заходь до мене в кав’яню. Але візитівка китайською мовою, я навіть не зрозуміла, що це за місто. Це було прикольно.

До того ж є Barista Party, дуже багато різних фанових штук. Влаштовували, до прикладу, командні змагання Barista League серед бариста перед фіналом. Атмосфера просто ідеальна була. Ми тільки сиділи і думали: блін, така класна вечірка, всі веселяться, а люди тим часом до фіналу готуються.

Який досвід можуть перейняти організатори українських чемпіонатів

Мені дуже сподобалося, що роботу волонтерів розділили на зміни, а також те, наскільки відповідально організатори WBC підходять до таймінгу. У перший день моєї роботи ми повинні були почати о 09:00. Урешті навіть о 09:20 ми не почали. О пів на десяту почали підготовку – тобто з’їхали на півгодини. Але врешті втрачений час відіграли – буквально за годину.

Як це зробили? Просто паралельно почали запускати виступи на різних станціях. Не знаю, як це впливає на виступи бариста, але врешті-решт за звуком проблем не було – учасники не заважали одне одному. Завжди є можливість оптимізувати процеси.

Сподобалося, що на станціях під час виступів усе вільно. Волонтери завжди можуть пройти і виконати свою роботу. У нас же бувають моменти, коли волонтеру, щоб забрати чашки, треба проштовхуватися між суддями.

Поділитися матеріалом із друзями