• інтерв'ю
  • 30/03/20

Чи можуть кав’ярні продовжувати працювати під час карантину? Аргумент на продовження роботи

  • Автор: Ярослав Друзюк
  • Фото: Юрій Бездітний

Співвласник First Point – щодо внесення змін в обмежувальні заходи

Чи можуть кав’ярні продовжувати працювати під час карантину? Аргумент на продовження роботи

«Якщо кав’ярня може подбати про безпеку гостей і команди, то вона повинна мати можливість продовжувати працювати під час карантину», – каже Юрій Бездітний. Співвласник київської кав’ярні First Point разом із партнерами готує лист-звернення до Кабінету міністрів України та Київської міської державної адміністрації з проханням уточнити розпорядження та дозволити кав’ярням продовжувати працювати в обмеженому режимі. Ми запитали в нього, як це повинно працювати і на якому етапі розгляд питання. 

(Оновлення, 14:00): Постанова Кабміну дозволяє роботу закладів громадського харчування під час карантину тільки за адресною доставкою. Але, за протоколом КМДА, дозволяється адресна доставка та самовивіз, тобто продаж кави гостям без допускання їх у середину закладу. У свою чергу, в розпорядженні Київської міської ради від 24 березня йдеться про заборону приготування та продажу кави у МАФах і «торговельних закладах». Кав’ярні не підпадають під визначення «торговельні заклади», за класифікацією це «заклади громадського харчування». Утім, представники поліції та інші правоохоронці, з досвіду опитаних Blackfield Coffee власників бізнесу, не розуміють цієї різниці, а в аргументуванні своїх дій керуються постановою уряу, а не КМДА.

 

Яка мета ініціативи

Якщо заклад вирішив повністю припинити роботу на час карантину, ми підтримуємо це рішення. Чого ми хочемо добитися: аби кожен, хто хоче працювати і може забезпечити гостям і команді безпеку, мав можливість працювати. Ми бачимо велику кількість представників малого бізнесу, які вирішили припинити роботу, тому що не бачать іншого варіанту. Але ми хочемо показати, що ця можливість існує. Звичайно, за умови дотримання та виконання важливих правил роботи під час карантину, а також дотримання всіх санітарно-гігієнічних норм з використанням спеціальних захисних засобів. Не всі підприємці зможуть дотримуватись умов безпеки, тому, до прикладу, МАФи та подібні заклади, на жаль, повинні зачекати.

 

На якому етапі ініціатива

Наразі ми готуємо лист-звернення до Київської міської державної адміністрації та Кабінету міністрів України з описом усіх механізмів, які виконують заклади на зразок фаст-фуд мереж, поштових операторів і зон видачі інтернет-магазинів. Їх варто дозволити і закладам, які готові обладнати своє приміщення та впровадити безпечний алгоритм роботи в умовах карантину.

Я тримаю зв’язок із керівництвом штабу подолання епідемії у Києві, зокрема з [радником голови КМДА] Максимом Бахматовим. Я вийшов на нього з проханням забезпечити роботу закладів, які не потрапляють під обмеження, серед яких і кав’ярні. Зараз є сприяння Максима, тому сподіваємося, що в найближчих протоколах міської влади це уточнення буде внесено. Зокрема, йдеться про те, щоб міська влада пояснила ці положення поліції. 

 

У чому проблема

Зараз у місті низка закладів [громадського харчування] продовжує роботу із зоною видачі чи на адресну доставку, як, наприклад, McDonald’s чи KFC. Ці мережі виконують всі гігієнічні вимоги влади і мають можливість працювати, за таким же принципом працюють і відділення «Нової пошти». Але річ у тім, що кав’ярні теж працюють абсолютно так само. Тоді постає запитання: чим самовивіз із «Нової пошти» відрізняється від самовивозу з такої кав’ярні, як у нас? Зовсім нічим. Тому що контакт відбувається так само. Понад те, у київських кав’ярнях витримують навіть більшу дистанцію, ніж це прописано Міністерством охорони здоров’я.

Я розумію, що контролювати величезну кількість МАФів у цій ситуації неможливо. Але навіщо обмежувати роботу кав’ярень? Особливо якщо вони працюють рівно з дотримуванням таких же заходів безпеки (санітарні норми, дезінфекція, дотримування дистанції), як McDonald’s, Rozetka чи «Нова пошта»? Ми сподіваємося на розуміння та підтримку міської влади, тому що малий бізнес хоче і може працювати. Не закрити всіх і сподіватися, що все буде добре. А дати можливість відповідальному бізнесу продовжувати роботу. Понад те – сприяти в комунікації міській владі і пояснювати усім колегам по сфері, як саме потрібно виконувати норми безпеки.

 

У чому невідповідність між постановами уряду та міської влади

У постанові Кабінету міністрів України йдеться про обмеження роботи торговельних закладів, кав’ярень, ресторанів і кафе. Але термін «торговельний заклад» є невідповідним класифікації видів економічної діяльностів (КВЕД), із якими працюють ресторани й кафе. Є об’єкти громадського харчування, які не підпадують під термін «торговельний заклад». У свою чергу, як «торговельний заклад» поліція зараз сприймає абсолютно всі заклади громадського харчування. Це і продуктовий магазин, де готують каву, і власне кав’ярня.

У свою чергу, в розпорядженнях КМДА визначають, чим саме є «торговельний заклад», чим він відрізняється від того ж МАФу. У нормах КМДА і Київської міської ради це більш деталізовано. Але поліція чомусь не хоче цього чути. 

Поліція, яка зараз регулює роботу закладів і кав’ярень, у своїй комунікації посилається тільки на постанову Кабміну. Вони повністю ігнорують додаткові розпорядження Київської міської державної адміністрації та Київської міської ради. У постанові Кабміну є уточнення про те, що додаткові заходи може вносити міська влада. Та протоколи Київської міської ради, до прикладу, поліція також трактує, як їй хочеться – буцімто, постанова уряду має більшу вагу. 

До того ж є окрема комунікація з Муніципальною вартою. Приїжджають і кажуть: «Ви здійснюєте правопорушення, тому що продовжуєте працювати». Але після п’яти хвилин комунікації, пояснювальної роботи, вони побажали нам усього найкращого і поїхали. Основна проблема саме в цьому: не прописаний механізм, хто є хто і як усе працює. 

 

Як це проявляється в роботі закладів

Учора я брав участь у ситуації, коли поліція прийшла зачиняти кав’ярню, тому що мешканці будинку, в якому вона розташована, поскаржилися поліції на те, що вона продовжує роботу. 20 патрульних з усього району приїхали на одну маленьку кав’ярню, посилаються тільки на постанову уряду, а не на КМДА. Комунікація з поліцією дуже складна. Проблема полягає в тому, що установи, які регулюють ці обмежувальні заходи, не комунікують. Їх цікавить те, щоб написати якомога більше протоколів і зачинити якомога більше закладів. Та ми відкриті до діалогу.

 

Що далі

Ми раді, що міська влада пішла назустріч малому та середньому бізнесу, забезпечивши орендні канікули для орендаторів комунальної площі. Але приватні орендатори поки не завжди йдуть назустріч. Також є багато закладів, які працюють як товариства з обмеженою відповідальністю, тож сплачують податок на додану вартість, зокрема з ліцензіями на продаж алкоголю. У цьому також потрібен механізм компенсації чи замороження виплат. 

Закликаю всіх приєднуватися до нас. Ми в першу чергу за те, щоб уважно читати закони і розпорядження, а не засуджувати людей тільки за те, що вони працюють. 

 

 

Поділитися матеріалом із друзями