Євгенія Розум, лікарка-дієтолог
При прийомі кави кофеїн може стимулювати в організмі звуження судин і покращення кровообігу. Своєю чергою, це підвищує рівень тиску. Для того, щоб тиск нормалізувати, нирки починають працювати у більш інтенсивному режимі і виводять зайву рідину. Власне, це називають сечогінним ефектом кави.
При прийомі кави кофеїн може стимулювати в організмі звуження судин і покращення кровообігу.
Тому треба випивати певну кількість води, якщо протягом дня ви п’єте каву. Це не обов’язково робити одразу після споживання кави. Абсолютно непринципово, п’єте ви воду до чи після кави. Головне, щоб організм отримав можливість регідратації. Утім, якщо у вас є чутливість шлунково-кишечного тракту, воду краще пити до прийому каву. У такому випадку вона може зменшити вплив подразнення кишківника від кави.
Окрім того, якщо ви п’єте каву короткими ковтками і запиваєте їх водою, ви частково очищуєте смакові рецептори. Тож якість кави відчувається набагато краще.
Євген Горбань, кавовий консультант,
колишній шеф-бариста Yellow Place
Річ у тім, що кава містить багато солей. Своєю чергою, солі спричиняють дегідратацію організму людини. Тому для того, щоб відновити водний баланс, нам треба пити воду. Треба запам’ятати одне просте правило: один еспресо (байдуже, це звичайний еспресо чи еспресо у капучино) потребує двох склянок води. Тобто це той об’єм води, що є необхідним для відновлення водного балансу після споживання еспресо.
Один еспресо потребує двох склянок води.
У кав’ярнях зазвичай пропонують до кави воду. Як відомо, треба дві склянки води, але кожному гостю, особливо у піковий момент і при наявності довгої черги, це забезпечити складно. Тому, як на мене, у кав’ярні повинно бути місце, де гості можуть набрати собі води власноруч. Тобто важливо, щоб у відвідувачі був постійний доступ до води.
