• запитання
  • 20/06/18

Як кофеїн впливає на організм людини?

  • Автор: Ярослав Друзюк
  • Фото: Unsplash.com

Як працює кофеїн?

Як кофеїн впливає на організм людини?

Кофеїн – найбільш поширена у світі психоактивна речовина. Але як саме вона впливає на організм людини? Ми запитали у фахівця з кави та дієтологиню.

 

 

Євген Горбань, кавовий консультант

Дивно говорити про таке у 2018 році, але з кофеїном ще дуже багато всього не зрозуміло. У кофеїну є багато властивостей, які досі здаються чарівними, тому що вони досі не до кінця вивчені. Напевно поки можна стверджувати тільки одне – це індивідуальна історія. Тобто важливо те, як і скільки кофеїну вживає людина, а також те, наскільки чутливою вона є до кофеїну.

Чимало людей п’є каву для того, щоб завдяки кофеїну отримати «заряд енергії». Але кофеїн жодним чином не надає вам нову енергію.  Це своєрідний обман організму. Ми ніби забуваємо, що втомилися, тому що нейромедіатор не доніс інформацію про це до нервової системи.

Справа в тому, що молекула кофеїну – надзвичайно маленька за розміром, вона є дрібнішою за нейромедіатор аденозин. Саме ця хімічна речовина відповідає за те, щоб сигналізувати організму про втому. Вона ніби каже: «Ти втомився, скоро пора відпочивати». З’являється легке відчуття втоми, концентрація погіршується, сонливість тощо. Це як із телефоном: якщо у нього 20 % зарядки, він автоматично зменшує яскравість дисплею, і ми розуміємо, що його треба підімкнути до розетки. Із аденозином так само: ми не дізнаємося, що у нас немає енергії, коли її немає взагалі – це відбувається заздалегідь, щоб ми мали можливість підготуватися до сну чи відпочинку.

Оскільки молекула кофеїну менша за розміром, а отже й більш рухлива і швидка за цей медіатор, вона проникає через бар’єр між кровоносною системою і центральною нервовою системою, що заважає проходити шкідникам і зайвим речовинам. Кофеїн проникає – і займає місце нейромедіатора. Через це організм отримує сигнал про втому із затримкою.

Як і з будь-яким наркотиком, при тривалому застосуванні, в організму виробляється толерантність. Організм звикає, він освоюється, тож ефекту від першого вживання вже ніколи не буде. Тому для збереження одного й того самого ефекту дозу треба постійно збільшувати.

Якщо ви п’єте каву достатньо часто і постійно збільшуєте дозування, відчуття залишаються на приблизно одному рівні. Але якщо ви споживаєте каву хаотично, є велика вірогідність потрапити у циклічність. Коли зранку тобі треба себе зарядити, і з часом доводиться брати все більшу і більшу порцію кофеїну. Як із цим боротися? Проводити декафеїнові дієти, щоб обнулитися.

Євгенія Розум, лікарка-дієтолог

Якщо взяти три однакові чашки кави і дати їх різним людям, вони всі можуть відреагувати по-різному. Комусь взагалі все одно, кава це чи водичка. У когось може бути підняття тонусу, підвищення тиску, збудження тощо. А хтось може від кави й засинати.

Адже є люди, у яких кава викликає не збудження, а сонливість. І в цьому випадку не все залежить від дозування. Тобто, якщо у вас кава викликає сонливість, то після збільшення дози сонливість може стати ще більшою. Знову ж таки це досить індивідуально.

Справа в тому, що всі люди по-різному метаболізують кофеїн. Адже кожна людина має індивідуальні властивості. Тому складно передбачити, як одна доза кофеїну буде метаболізуватися різними людьми.

Кофеїн по-різному впливає на різні типи нервової системи. Є люди, у яких переважає парасимпатична нервова система, є люди, у яких переважає симпатична нервова система. Залежно від цього та того, наскільки швидко у людини проходить процес метаболізму, кофеїн може впливати по-різному. Окрім того, на процес перетравлення кофеїну можуть впливати й генетичні фактори.

Тобто у кофеїні як такому немає ані нічого поганого, ані нічого хорошого. Питання полягає тільки в тому, яку дозу ви приймаєте. Відповідно, її треба підбирати індивідуально, залежно від особливостей вашого організму.

Якщо людина випиває чашку кави і відчуває, що для неї комфортна така доза кофеїну, це треба зафіксувати. Якщо ж певна доза викликає збудження, підвищений тиск, пітливість чи тремор, вам варто або змінити дозуання, або припинити вживати каву взагалі.

Яка доза кави може вважатися нормальною? Три чашки кави на день не принесуть майже жодних проблем для людини, яка нормально перетравлює каву і засвоює кофеїн.

Поділитися матеріалом із друзями