Barista Games – це серія турнірів, які мають на меті розширити календар турнірів для українських бариста і поєднати навчання зі змаганням. 10 серпня Barista Games проведуть чемпіонат у дисципліні колд-брю, а 31 серпня і 1 вересня у межах кавового фестивалю «Кава Квест Фест» – Barista Twins і Sensory Battle відповідно. Blackfield Coffee запитує в організаторів, що передбачають ці турніри і куди проєкт рухатиметься далі.
Хто організовує Barista Games
Олександр Беницький: Ми заснували Barista Games учотирьох – ми з Андрієм як представники Custom Coffee School, а також керівник проєкту City Coffee Guide Віталій Задвірний і перший чемпіон України у дисципліні Brewers Cup та організатор чемпіонатів Руслан Карелашвілі.
Андрій Пустовіт: Певний час Руслан організовував чемпіонати з колд-брю, ми у межах Custom Coffee School теж проводили турніри, тож вирішили об’єднати зусилля і працювати разом.
Віталій Задвірний: Зрештою, ми рухаємося в одному напрямку.
Що таке Barista Games
Пустовіт: Це ідея для того, щоб систематизувати турніри бариста, сформувати певний графік – на квартал, на рік. Адже наші змагання – прості, доступні та інтегровані у систему навчання бариста. До того ж поріг входу у батли досить низький: не потрібно купувати дороге зерно, обладнання. Достатньо сплатити символічний внесок – і можна брати участь.
Задвірний: Виходить, що це два в одному: і змагання, і навчання.
Пустовіт: Батли – це мінімальний фінансовий і психологічний стрес для учасників. На відміну від звичайних чемпіонатів, у батли не потрібно інвестувати багато грошей, у нас немає переможених. Є переможці, але загальний залік не враховується. Думаю, через це бариста буде психологічно простіше брати участь у батлах.
Беницький: Чемпіонати під егідою SCA – це ключові події року для кожного бариста. Кожен чемпіонат перевіряє комплекс навичок: і презентація, і майстерність, і техніка. А от батли більше тренують окремі елементи роботи – окремо презентація, окремо креативність, окремо техніка. У всіх різні умови, у всіх рівні можливості.
Пустовіт: Наша мета – проводити 15 подій на рік.
Беницький: Я як учасник національних чемпіонатів знаю, що один турнір на рік – це занадто мало. Хочеться мати більше практики, більше можливостей. Врешті ми хочемо вийти на систему, за якої календар батлів буде сплановано на рік уперед. Ми дивимося на приклад Азії, де подібні батли проводять ледве не щотижня, причому з кількома десятками учасників.
Задвірний: До того ж класичні чемпіонати мають той самий регламент. Не знаю, як Саші, але мені було б нудно постійно робити одне й те саме. Ми зараз не прив’язуємося до класичних регламентів, маємо змогу експериментувати з форматами – як зараз ми експериментуємо з колд-брю, Barista Twins і Sensory Battle.
Де проводитимуть батли
Пустовіт: Думаю, ми будемо анонсувати нові батли за квартал, щоб люди мали можливість підготуватися. При цьому проводити турніри будемо і на великих кавових виставках, і в регіонах.
Беницький: Перші три батли ми анонсували у Києві, але це пов’язано з тим, що у Києві проводять великі виставки та чемпіонати.
Пустовіт: Але ми вже визначили, що наступною локацією буде Львів, під час Lviv Coffee Festival.
Беницький: У межах фестивалю кави у Львові ми організуємо Brew Battle і Latte Art Battle. Brew Battle – це формат, який ми вже проводили на фіналі національного чемпіонату Brewers Cup, а також в Івано-Франківську. Учасники крутять колесо – і повинні приготувати каву у пристрої, який визначать випадково. Це також простий і фановий турнір.
Задвірний: Ми вважаємо себе партнерами SCA, зокрема в інформаційному полі.
Беницький: У нашому розумінні батли в регіонах можуть стати альтернативою регіональним чемпіонатам. Зрештою це може стати поштовхом для створення чемпіонатів у регіонах.
Пустовіт: Наприклад, у чемпіонаті з хенд-брю в Івано-Франківську взяли участь 24 учасники – і всі з західного регіону. Тобто інтерес уже є, потенціал є.
Беницький: Регіони дуже зацікавлені у цьому.
Пустовіт: Але одна справа поїхати з Франківська до Києва, а зовсім інша – коли це в тебе вдома.
Що таке Barista Twins і Sensory Battle
Пустовіт: Barista Twins (за посиланням – регламент турніру) – це формат батлу, який тренує роботу в парі.
Беницький: Це змагання на час, у кожному з раундів важливо виконувати завдання якомога швидше. Що швидше бариста в команді взаємодіють, то більше шансів на пеермогу.
Пустовіт: Наприклад, за баром два класних бариста. Але їхню роботу ще треба синхронізувати.
Беницький: А Sensory Battle (за посиланням – регламент турніру – це турнір, у якому все залежить від того, наскільки розвинені смакові рецептори учасників. Змагання проходить у п’ять раундів, у кожному з раундів перевіряємо здатність розрізняти смаки.
Які чемпіонати планують далі
Пустовіт: Ми хочемо ввести ще кілька нових турнірів. По-перше, це чемпіонат з обсмажування на обладнання Ikawa на заході Forech.
Беницький: Це альтернативний чемпіонат з обсмажування на семпл-ростерах.
Задвірний: Плануємо цей батл на 25-27 вересня.
Беницький: До кінця року плануємо провести ще кілька турнірів у межах кавового шоу Blackfest, ці формати ми зможемо анонсувати пізніше.
Пустовіт: Окрім того, у нас є проєкт Latte Artist, який у майбутньому також увійде у список Barista Games.
