Кав’ярня Chicago 44 почала роботу на розі вулиць Антоновича та Жилянської біля станції метро «Олімпійська». Заклад на першому поверсі нового житлового комплексу Chicago Central House відкрили в тестовому режимі 26 жовтня.
«Як на мене, ця локація дуже недооцінена в Києві: тут зручна розв’язка, зручне розташування. […] На першому етапі ми працюватимемо на популяризацією кавової культури, тому свідомо ставимо ціни, нижчі за середні в нашій категорії», – розповідає співвласник кав’ярні Андрій Щербань, який запустив заклад разом із дружиною Яною і партнером Дмитром Смирновим.
Старший бариста закладу – Артур Іванов, який раніше працював у кав’ярнях ONE LOVE Coffee та Fame Coffee & More. Іванов каже, що Chicago 44 – другий в Україні заклад, у якого є угода з данським обсмажувальником Coffee Collective. Зерно з Копенгагена використовують для хенд-брю: V60 (59-73 грн) і Delter (61 грн). «Це пристрій, який нагадує AeroPress, але дозволяє краще розкривати потенціал зерна», – каже Іванов про Delter.
У свою чергу, для еспресо у кав’ярні використовують еспресо-машину La Marzocco Linea та зерно від «Палярні Чехович». Також пропонують батч-брю з фільтр-машини Bravilor Bonamat (43 грн).
Еспресо – 33 грн
Допіо – 43 грн
Капучино – 43/53 грн
Лате – 55/65 грн
Флет-вайт – 55/65
Окрім класичних кавових напоїв, пропонують «Капуорандж» (60 грн), «Айс-лате» (43 грн), а також какао (45 грн), матча (63) і кілька видів чаю (59 грн).
До напоїв пропонують десерти від Baker Street Bakery, а також еклери, чизкейки і круасани від Art Bakery. Наприклад, еклери (49-55 грн), мигдалевий круасан (65 грн) і «Київський торт» (75 грн). Також в асортименті страви без м’яса від Green Chef.
Окрім того, в меню глінтевейн (99 грн) та кава по-ірландськи (99 грн). У майбутньому в Chicago 44 планують запустити бар, а також проводити вечірки з діджей-сетами у п’ятницю та суботу. «Хочемо запустити формат пре-паті: аби гості заходили до нас після вечері, але до бару», – додає співзасновниця Яна Щербань.
Заклад розмістили у двоповерховому приміщенні на фасаді житлового комплексу з боку вулиці Антоновича. У просторі на близько 45 посадкових місць зробили акцент на стиль поп-арт, стіну поряд зі сходами на другий поверх прикрасили роботами художниці Марини Горб – наприклад, малюнки Міккі Мауса та Бівіса і Баттхеда.
«Ми певний час жили з дружиною у Маямі, хотіли відтворити місцевий вуличний стиль в інтер’єрі», – каже співзасновник Щербань. Додає, що серед інших референсів також був готель Soho в Чикаго, який є зразком надання колишнім індустріальним приміщенням нового призначення. Додаткові деталі в інтер’єрі: кришталева люстра та декоративне риштування, а також репродукції картин у стилі поп-арт.
Це п’ять кав’ярень, які відкрили у Києві за минулий місяць.
Адреса: Chicago Central House, вулиця Антоновича, 44
Режим роботи: 08:00-22:00
Facebook
