• місця
  • новини
  • 27/10/19

Кав’ярню Chicago 44 відкрили на «Олімпійській»

  • Фото: Ярослав Друзюк

Друга кав'ярня в Україні, де регулярно подають каву данського обсмажувальника Coffee Collective

Кав’ярню Chicago 44 відкрили на «Олімпійській»

Кав’ярня Chicago 44 почала роботу на розі вулиць Антоновича та Жилянської біля станції метро «Олімпійська». Заклад на першому поверсі нового житлового комплексу Chicago Central House відкрили в тестовому режимі 26 жовтня.

«Як на мене, ця локація дуже недооцінена в Києві: тут зручна розв’язка, зручне розташування. […] На першому етапі ми працюватимемо на популяризацією кавової культури, тому свідомо ставимо ціни, нижчі за середні в нашій категорії», – розповідає співвласник кав’ярні Андрій Щербань, який запустив заклад разом із дружиною Яною і партнером Дмитром Смирновим.

Старший бариста закладу – Артур Іванов, який раніше працював у кав’ярнях ONE LOVE Coffee та Fame Coffee & More. Іванов каже, що Chicago 44 – другий в Україні заклад, у якого є угода з данським обсмажувальником Coffee Collective. Зерно з Копенгагена використовують для хенд-брю: V60 (59-73 грн) і Delter (61 грн). «Це пристрій, який нагадує AeroPress, але дозволяє краще розкривати потенціал зерна», – каже Іванов про Delter.

У свою чергу, для еспресо у кав’ярні використовують еспресо-машину La Marzocco Linea та зерно від «Палярні Чехович». Також пропонують батч-брю з фільтр-машини Bravilor Bonamat (43 грн).

Еспресо – 33 грн
Допіо – 43 грн
Капучино – 43/53 грн
Лате – 55/65 грн
Флет-вайт – 55/65

Окрім класичних кавових напоїв, пропонують «Капуорандж» (60 грн), «Айс-лате» (43 грн), а також какао (45 грн), матча (63) і кілька видів чаю (59 грн).

До напоїв пропонують десерти від Baker Street Bakery, а також еклери, чизкейки і круасани від Art Bakery. Наприклад, еклери (49-55 грн), мигдалевий круасан (65 грн) і «Київський торт» (75 грн). Також в асортименті страви без м’яса від Green Chef.

Окрім того, в меню глінтевейн (99 грн) та кава по-ірландськи (99 грн). У майбутньому в Chicago 44 планують запустити бар, а також проводити вечірки з діджей-сетами у п’ятницю та суботу. «Хочемо запустити формат пре-паті: аби гості заходили до нас після вечері, але до бару», – додає співзасновниця Яна Щербань.

Заклад розмістили у двоповерховому приміщенні на фасаді житлового комплексу з боку вулиці Антоновича. У просторі на близько 45 посадкових місць зробили акцент на стиль поп-арт, стіну поряд зі сходами на другий поверх прикрасили роботами художниці Марини Горб – наприклад, малюнки Міккі Мауса та Бівіса і Баттхеда.

«Ми певний час жили з дружиною у Маямі, хотіли відтворити місцевий вуличний стиль в інтер’єрі», – каже співзасновник Щербань. Додає, що серед інших референсів також був готель Soho в Чикаго, який є зразком надання колишнім індустріальним приміщенням нового призначення. Додаткові деталі в інтер’єрі: кришталева люстра та декоративне риштування, а також репродукції картин у стилі поп-арт.


Це п’ять кав’ярень, які відкрили у Києві за минулий місяць.


Адреса: Chicago Central House, вулиця Антоновича, 44
Режим роботи: 08:00-22:00
Facebook

 

 

Поділитися матеріалом із друзями