• місця
  • огляд
  • 28/12/18

Не лише Київ: 12 кав’ярень, які відкрили в Україні у 2018 році

  • Автор: Ярослав Друзюк

Хороша кава у регіонах – від Львова та Одеси до Вінниці і Рівного

Не лише Київ: 12 кав’ярень, які відкрили в Україні у 2018 році

Blackfield Coffee продовжує підбивати підсумки року. Ми вже розповідали про головні кав’ярні, які розпочали роботу 2018 року в Києві, а тепер виділяємо головні відкриття за межами столиці – від Одеси та Львова до Рівного і Вінниці.

 

!FEST Coffee Mission (Львів)

Адреса: м. Львів, вулиця Старознесенська, 24-26
Режим роботи: 09:00-18:00

Facebook

!FEST Coffee Mission – кавовий хаб у Львові, який відкрив у червні холдинг емоцій !FEST. «Об’єднуючи кавовий хаб-лабораторію, тренінг-центр та експериментальну кав‘ярню, ми плануємо збудувати справжню штаб-квартиру, у якій зможемо зустрічати всіх не байдужих до класної кави людей, розказувати про те, що знаємо самі, та проводити майстер-класи провідних світових та украінських обсмажувальників та бариста для професійного вдосконалення», – розповідає кава лідерка !FEST Анастасія Міколюк. До класичних кавових напоїв та хенд-брю у кафе компанії пропонують солодощі з кондитерського цеху !FEST.

 

Black Honey (Львів)

Адреса: м. Львів, вулиця Галицька, 20
Режим роботи: 08:00-22:00 (будні), 09:00-22:00 (вихідні)

Facebook

Другу кав’ярню під брендом Black Honey відкрили в листопаді у Львові на вулиці Галицькій поряд із пам’ятником королю Данилу. «Це міні-кав‘ярня третьої хвилі з кавою класу спешелті, яку готуємо для наших клієнтів традиційним та альтернативним методами», – розповідають у закладі, заснованому чемпіонкою Ukrainian Brewers Cup 2017 Оксаною Вітинською. Здебільшого кав’ярня орієнтується на формат кави з собою. У Black Honey використовують еспресо-машину Victoria Arduino White Eagle.

 

PromBar (Івано-Франківськ)

Адреса: м. Івано-Франківськ, вулиця Сахарова, 23
Режим роботи: 09:00-23:00

Facebook 

PromBar – це кав’ярня і бар у просторі «Промприлад. Реновація», новому проекті соціального підприємництва від засновників громадського ресторану Urban Space 100. «Удень це місце зі смачною кавою, а ввечері – коктейльний бар», – розповідають у PromBar. У кавовій карті закладу не лише класичні кавові напої, а й кава по-ірландськи. Фільтр-каву безкоштовно поновлюють один раз.

 

«Ростерія кави» (Івано-Франківськ)

Адреса: м. Івано-Франківськ, вулиця Крушельницької, 2
Режим роботи: 08:00-22:00

Facebook 

«Ростерія кави» – це заклад, який об’єднує формати обсмажування кави та кафе. «Це кав’ярня, у якій затишок інтер’єру зустрічається з романтикою каміну та красотою віковічних стін кінця XIX століття», – розповідають у закладі. Класичні кавові напої у «Ростерії кави» готують на бленді арабіки та робусти. Пропонують у «Ростерії кави» й альтернативні методи заварювання кави. Серед іншого використовують V60, кемекс, сифон, френч-прес та аеропрес.

 

Atelier. Coffee & Crafts (Одеса)

Адреса: м. Одеса, Олександрівський проспект
Режим роботи: 08:00-22:00

Facebook 

Atelier. Coffee & Crafts – другий заклад під брендом Atelier в Одесі. Формат кав’ярні тут поєднують з баром та кафе. «Ми пригощаємо улюбленою кавою та найбільш інстаграмними стравами Одеси», – кажуть у закладі. У новому Atelier використовують каву від обсмажувальника Mad Heads. Окрім кави пропонують боули, десерти та коктейлі.

 

Kachorovska Store & Cafe (Одеса)

Адреса: м. Одеса, вулиця Буніна, 19
Режим роботи: 08:00-22:00

Facebook 

Після двох закладів у Києві український виробник взуття та аксесуарів Kachorovska відкрив кафе й в Одесі. Двоповерховий простір в історичному центрі міста розділили на кав’ярню та магазин. У кавовій карті Kachorovska Store & Cafe – класичні кавові напо та хенд-брю, включно з V60, Kalita та Aeropress. Також тут пропонують сніданки протягом усього дня, основні страви та десерти власного виробництва. На запуску місцевій команді допомагають київські бариста Аліна Сорока та Ігор Остапчук. У закладі працють з кавовою машиною Dalla Corte, а зерно використовують від Foundation Coffee Roasters.

 

White Whale (Одеса)

Адреса:  м. Одеса, провулок Жукова, 3/7
Режим роботи: 08:00-20:00

Instagram

Великий «Кит» повернувся: White Whale на Жукова у грудні перезапустили нові власники. «Суть концепції зводиться до того, що у нас смачна кава, класні круасани, демократичні ціни та позитивні бариста», – кажуть у закладі. Тут використовують кавову машину Dalla Corte Evolution та зерно від Foundation Coffee Roasters.

 

Біла стріла (Дніпро)

Адреса: м. Дніпро, вулиця Гоголя, 2
Режим роботи: 07:45-22:00

Instagram

«Біла стріла» – це точка у форматі to-go, яку відкрили при кав’ярні White Coffeebar у Дніпрі. Окрім ставки на швидкість обслуговування, що зумовили відмову від хенд-брю, особливістю закладу є можливість обрати різні види фільтр-кави. Як і у White, у «Білій стрілі» пишаються, що фільтр є найбільш популярним напоєм за замовленнями.

 

«Синій кактус» (Вінниця)

Адреса: м. Вінниця, вулиця Соборна, 80
Режим роботи: 08:00-20:00

Facebook

«Синій кактус» – це кав’ярня у Вінниці, яку відкрили у жовтні. «Основною ідеєю було бажання створити місце, яке би нам подобалося, та в якому люди, які нам подобаються, могли би почуватися вільно», – кажуть у закладі. На еспресо-машині La Cimbali тут готують класичні кавові напої, також пропонують фільтр-каву. Окрім формату кав’ярні, «Синій кактус» використовують як культурний простір: тут проводять художні виставки, публічні заходи та вечірки.

 

Little Talk Coffee (Запоріжжя)

Адреса: м. Запоріжжя, вулиця Дніпровська, 22
Режим роботи: 09:00-22:00

Facebook

Little Talk Coffee – кав’ярня, яку відкрили у Запоріжжі у листопаді. «Це одна з небагатьох кав’ярень третьої хвилі у Запоріжжі», – розповідають у закладі. У закладі використовують еспресо-машину Cassadio. Зерно на еспресо – від локального обсмажувальника Coffee Station. Для фільтру використовують каву Mad Heads.

 

Dobro: Kava&Cocktail (Рівне)

Адреса: м. Рівне, бульвар Незалежності, 7
Режим роботи: 08:00-22:00 (будні), 10:00-22:00 (вихідні)

Facebook 

Dobro: Kava&Cocktail – комбінований формат кав’ярні та бару, який розпочав роботу у Рівному на початку 2018 року. Запускали заклад із київськими консультантами Олександром Беницьким та Андрієм Пустовітом із Custom Coffee School. У кавовій карті – напої на еспресо та хенд-брю, який готують, зокрема, на зерні Foundation Coffee Roasters. Також тут пропонують класичні алкогольні коктейлі. Окрім того, у серпні в Dobro провели перший у Рівному чемпіонат із аеропресу, у якому взяли участь 16 людей із п’яти міст України.

 

Socioparty (Рівне)

Адреса: м. Рівне, вулиця Драгоманова, 1
Режим роботи: 08:00-22:00

Facebook 

Socioparty – кав’ярня у Рівному, яка розпочала роботу у липні. «Ми полюбили каву та людей і хочемо тепер замкнути коло та подружити їх», – розповідають у закладі, який консультував на запуску Женя Горбань (Yellow Place). Окрім напоїв на еспресо, тут пропонують альтернативні методи приготування кави та фільтр. У кав’ярні працюють із кавою від львівського обсмажувальника «Палярня Чехович».

 

 

Поділитися матеріалом із друзями