Науковий ступінь доктора філософії з вивчення кави отримав італійський фахівець Сімоне Анджелоні. Студент захистив ступінь в університеті міста Камерино після проходження практики в науково-дослідному центрі Simonelli-Unicam від виробника кавового обладнання Simonelli Group, повідомляє прес-служба компанії.
З огляду на обставини карантину Анджелоні захистив роботу на тему «Приготування еспресо: аналітичне дослідження для покращення якості продукту» у режимі відеоконференції. Приймала захист комісія за участів професорів кількох італійських університетів.
Анджелоні здобув першу фахову освіту у галузі фармацевтики у 2016 році, після цього здобувши грант на навчання у школі Unicam та Simonelli Group від Міжнародного хабу з дослідження та інновацій у кавовій сфері.
Раніше Blackfield Coffee розповідав про заснування наукової інституції з вивчення кави під егідою Specialty Coffee Association.
Окрім того, ми повідомляли про створення науково-дослідницького центру SCA та ініціативу з наукового дослідження галузі в Івано-Франківську.
