• місця
  • огляд
  • 28/08/19

7 кав’ярень, які закрили у Києві влітку

  • Автор: Ярослав Друзюк
  • Фото: Тарас Яковлєв

7 кав’ярень, які закрили у Києві влітку

Blackfield Coffee розповідає про заклади, які припинили роботу за останній сезон.

 

«Чашка»


«Чашка Espresso Bar» почала роботу у 2012 році. Тоді це була одна з перших кав’ярень третьої хвилі Києва та України. Після семи років роботи, запуску нової хвилі закладів сегменту та виховання цілого покоління бариста «Чашка» припинила роботу наприкінці липня. Засновник Ігор Сухомлин пояснює рішення призупинити проєкт вимогою орендодавця. Очікується, що оновлений заклад у цьому приміщенні почне роботу до кінця року. 

Де: вулиця Велика Васильківська, 1-3/2
Коли відкрили: 2012 рік
Коли закрили: 30 липня 2019 року

Facebook

 

Whitebeard Blackbird 


Whitebeard Blackbird – це кав’ярня у галереї «Висоцький» на Воздвиженці. Співзасновник закладу Андрій Чуковський свого часу запускав одну з перших кав’ярень третьої хвилі Києва Yellow. Як і в Yellow, особливістю «Білобородого Дрозда» став безкомпромісний підхід до кави. «Головна причина закриття – намір відкрити заклад не у межах іншого проєкту», – розповідають у закладі. Whitebeard Blackbird припинив роботу у серпні. Частина команди перейшла у заклад «Новий Смачний Проєкт».        

Де: «Висоцький», вулиця Воздвиженська, 40
Коли відкрили: 2016 рік
Коли закрили: серпень 2019 року

Facebook

 

Whitebeard Blackbird M17


Whitebeard Blackbird M17 – це друга кав’ярня мережі, що працювала у межах центру сучасного мистецтва M17 на Антоновича. «Я ніколи не думав, що зайнятий розбудовою бізнесу, для мене кава є творчістю. Whitebeard Blackbird M17 – це місце, де кава є продовженням мистецтва», – розповідав співзасновник Whitebeard Blackbird Андрій Чуковський. На відміну від першого «Дрозда», тут пропонували не лише каву, а й коктейлі. Працюватиме заклад до 8 вересня.        

Де: M17, вулиця Антоновича, 104
Коли відкрили: грудень 2018 року
Коли закривають: 8 вересня 2019 року

Facebook

 

Make My Cake Cafe


Make My Cake Cafe – це заклад одеської кондитерської Make My Cake, який відкрили біля станції метро «Хрещатик». Це проєкт, яким керував співзасновник MMC Олег Ніколаєв. У 2019-му мережа вирішила розділити бізнес: одеський бізнес (Make My Cake, Frebule) продовжує роботу під керівництвом співзасновниці Вікторії Байбузи, а співзасновник Олег Ніколаєв розвиває київський заклад. На місці Make My Cake Cafe у тестовому режимі вже відкрили кафе під назвою Mozaika. 

Де: вулиця Станіславського, 2/5
Коли відкрили: листопад 2017 року

Facebook

 

«Португеза»


«Португеза» – це кафе на Січових Стрільців, де пропонували каву та португальські десерти паштейші. Це спільний проєкт засновників кав’ярні First Point та виробників португальських десертів паштейшів Pasteis de Kyiv. Припинив роботу заклад у липні. «Проект «Португеза» у тому форматі, в якому ви його знали, завершився остаточно і назавжди. Не сумуйте, це на краще», – коментують у закладі. Як причину співзасновники First Point називають «неможливість адекватного діалогу та розвитку співпраці з Pasteis de Kyiv».

Де: вулиця Січових Стрільців, 11
Коли відкрили:
вересень 2018 року
Коли закривають: липень 2019 року

Facebook

 

Lion Coffee на Шулявці 


Lion Coffee – це мережа кав’ярень, яка виросла із точки на Лук’янівці до мережі з баром і кафе. Однією з перших локацій мережі була to-go-точка біля станції метро «Шулявська». Закрили заклад у червні.  

Де: вулиця, Гетьмана, 1
Коли відкрили: грудень 2017 року
Коли закривають: червень 2019 року

Facebook

 

Lion Coffee на Прорізній


Ще один заклад мережі Lion Coffee припинив роботу у магазині квітів Floroom на Прорізній. «Це було чудове місце, але, на жаль, ми не змогли знайти постійну кількість гостей для того, щоб працювати стабільно. Обіймаємо всіх постійних гостей кав’ярні, але не прощаємося, а чекаємо в гості на інших локаціях», – кажуть у закладі. 

Формат: кав’ярня
Де: Floroom, вулиця Прорізна, 23-А;

Facebook

 

Фото: 1 – «Чашка», 2 – Whitebeard Blackbird, 3 – Тарас Яковлєв для Blackfield Coffee, 4 – Make My Cake, 5 – Тарас Яковлєв для Blackfield Coffee, 6 – Lion Coffee, 7 – Lion Coffee.

 

 

 

Поділитися матеріалом із друзями