• огляд
  • 10/06/19

Фоторепортаж: як пройшов World of Coffee у Берліні

  • Автор: Ярослав Друзюк
  • Фото: Тарас Яковлєв

Чемпіонати світу серед бариста у чотирьох дисциплінах та найкраща кава світу

Фоторепортаж: як пройшов World of Coffee у Берліні

Одна з головних подій року у кавовій сфері, кавове шоу World of Coffee 2019, пройшло у Берліні 6-8 червня. У межах програми у виставковому центрі Messe Berlin провели чемпіонати світу серед бариста у чотирьох дисциплінах, а також трейд-шоу із кав’ярнями, обсмажувальниками та виробниками обладнання з усього світу. Blackfield Coffee взяв участь у заході і розповідає, як це було.

 

Головна подія World of Coffee для української кавової сфери – срібна медаль чемпіонки України Тетяни Тарикіної («Світ кави») на турнірі World Cezve/Ibrik Championship, чемпіонаті світу з приготування кави у джезві. У виступі представниця України зробила акцент на спогади про першу підліткову вечірку. «Тоді нам ще забороняли пити алкоголь, але вже можна було пити колу», – розповідає Тарикіна. Відповідно до цього бариста підібрала авторський напій – «кавову колу», про яку детальніше розповідала в нашому інтерв’ю національному чемпіону з каптейстингу Андрію Васильєву.
Чемпіонка України вийшла до фінальної стадії турніру, куди потрапили шість із дев’яти учасників чемпіонату. Вболівальники українки сподівалися, що чинний чемпіон у дисципліні Слава Бабич передасть золоту джезву світового чемпіонату співвітчизниці. Утім, зрештою перше місце здобув представник Росії Сєрґєй Блінніков (Cezve Coffee). Цікаво, що за підсумками чемпіонату 2018 року Україна посіла перше місце, а Росія – друге; цього ж року країни помінялися місцями у підсумковому заліку. У свою чергу, бронзу цьогорічного чемпіонату з джезви вручили чемпіону Німеччини.

Ще більш серйозна конкуренція відзначила чемпіонат World Coffee in Good Spirits. У фінал змагання серед бариста, які поєднують каву з алкоголем, вийшли три бариста, які мають досвід перемоги на чемпіонатах світу. Зрештою статус найкращого бариста світу у цій спеціальності за собою зберіг чемпіон Великої Британії Ден Феллоуз (Origin), який бездоганно відпрацював програму з авторським напоєм на основі джину. Конкуренцію йому склала чинна чемпіонка світу у класичній дисципліні, представниця Польщі Агнєшка Роєвська, яка посіла перше місце за результатами першого раунду турніру. Чемпіону України Владиславу Демоненку забракло лічених балів до виходу в фінальну стадію – у загальному заліку дніпрянин посів сьоме місце. Торік на World Coffee in Good Spirits представник One Love Coffee Артем Бакурова посів четверте місце.
На чемпіонаті світу з лате-арту Україну представляв національний чемпіон Олександр Беницький (Custom Coffee School), який зробив у презентації ставку на малюнки на морську тематику. Триразовий чемпіон України залишив турнір за підсумками першого раунду – на 19-й позиції у загальному заліку. До фінального раунду чемпіонату вийшли п’ять представників Азії (Китай, Тайвань, Гонконг, Японія та Південна Корея), а також чемпіонка Італії Мануела Фензоре – і в підсумку золото взяла італійка, причому з відривом у понад 30 балів.
Найкращим у дисципліні каптейстингу, своєю чергою, виявився чемпіон Ірландії Даніел Хорбат. У напруженому фінальному раунді ірландець закінчив виступ за 2,5 хвилини – і врешті виявився не лише найшвидшим, а й найбільш вправним каптейстером. (Найближчим часом на Blackfield Coffee вийде інтерв’ю з чемпіоном світу.) Також у фіналі взяли участь чемпіони Франції, Великої Британії та Гватемали – однієї з небагатьох країн-виробників кави на цьогорічних чемпіонатах. У Чемпіон України Андрій Васильєв посів у загальному заліку 13-те місце.
У 2020 році World of Coffee проведуть у столиці Польщі Варшаві – 18-20 червня. У Берліні організатори підтвердили, що в межах кавового шоу проведуть принаймні два чемпіонати світу. У коментарі Blackfield Coffee SCA підтвердили, що у Варшаві пройдуть чемпіонати у чотирьох дисциплінах – джезва, каптейстинг, лате-арт і кава та алкоголь. Найкращих бариста світу 2020 року у дисциплінах World Barista Championship i World Brewers Cup, у свою чергу, визначать в австралійському Мельбурні 4-7 травня 2020 року. Ми дізнаємося, хто з українських бариста представлятиме країну на цих чемпіонатах, наприкінці року – у межах кавового шоу Blackfest, що пройде 29-30 листопада.

      

 

 

Поділитися матеріалом із друзями