Правила для часткового відновлення роботи закладів громадського харчування після карантину оприлюднило Міністерство охорони здоров’я України.
У розпорядженні головного санітарного лікаря України Віктора Ляшка йдеться про правила роботи для закладів, які зможуть частково відновити роботу з 11 травня. Зокрема, мова йде про заклади громадсього харчування (кафе, ресторани, кав’ярні), перукарні та магазини непродовольчих товарів.
«Обслуговування в закладах громадського харчування здійснюється відповідно до санітарних норм та правил з урахуванням наступних тимчасових рекомендацій, які спрямовані на запобігання ускладнення епідеміологічної ситуації внаслідок поширення коронавірусної хвороби Covid-19», – йдеться в повідомленні.
Зокрема, мова йде про:
– проведення регулярного температурного скринінгу працівників перед початком робочої зміни; недопуск до роботи працівників, у яких виявили температуру тіла понад 37,2; обов’язкова дезінфекція засобу вимірювання температури;
– обслуговування в закладах виключно на виніс за попереднім замовленням або на літніх майданчиках під відкритим небом; умова – забезпечення відстані між столами щонайменше 1,5 метра; за одним столом – максимум двоє людей;
– організація зони для обробки рук дезінфекторами спиртовмісними засобами з концентрацією спиртовмісної речовини більш як 60% та понад 70% для етилових спиртів;
– вхід гостей усередину закладів заборонено;
– замовлення повинно здійснюватися дистанційно (телефоном, з використанням засобів телекомунікації) або через спеціальне вікно чи вхідні двері закладу; видача замовлення і розрахунок – через спеціальне вікно чи вхідні двері закладу;
– місце видачі замовлень повинне унеможливлювати вхід гостей до закладу; мати можливість безготівкового розрахунку; бути обладнаним столом чи поличкою для передачі замовлення без особистого контакту;
– адміністрація закладу самостійно відповідає за недопущення черг біля приміщення; біля місця очікування повинна бути нанесена розмітка з дистанцією між гостями в щонайменше 1,5 метра;
– працівники, що видають замовлення та здійснюють розрахунок, повинні користуватися одноразовими рукавичками та одягати респіратор чи медичну маску;
– видача меню гостям заборонена; меню повинні розміщуватися для ознайомлення поруч із місцем видачі замовлень;
– видача здійснюється виключно в одноразовому посуді та закритій тарі.
Окрім того, власники закладів повинні забезпечити:
– працівників п’ятиденним запасом засобів індивідуального захисту та дезінфікуючих засобів та організувати контроль за їхнім використанням;
– інформування гостей щодо встановлених обмежень в закладі, на офіційних сторінках в інтернеті та соціальних мережах;
– вологе прибирання виробничих приміщень та поверхонь літніх майданчиків з використанням миючих і дезінфікуючих засобів не рідше, ніж кожні дві години, а також перед відкриттям і після закінченням зміни;
– тимчасове відсторонення від роботи осіб із груп ризику (особи старші 60 років, особи з хронічними захворюваннями, що пригнічують імунітет).
Працівники повинні:
– регулярно мити руки з рідким милом і регулярно обробляти їх спиртовмісними антисептиками не рідше, ніж кожні три години, а також після відвідування громадських місць, туалету, обслуговування та прибирання;
– прикривати носа та рота при кашлі та чханні зігнутою рукою в лікті чи одноразовою серветкою;
– утримуватися від дотиків обличчяя руками;
– утримуватися від контактів з особами, що мають симптоми респіраторних захворювань (кашель, лихоманка, ломота в тілі тощо);
– самоізолюватися у разі виникнення симптомів респіраторних захворювань.
Раніше Blackfield Coffee розповідав про продовження загальнодержавного карантину в Україні до 11 травня та можливий процес виходу з карантину, запропонований урядом.
Також ми говорили з ініціативною групою за продовження роботи кав’ярень на карантині про можливий механізм роботи.
Окрім того, ми писали про досвід київських кав’ярень і барист на карантині. Окрім того, розповідали про українських барист, які працюють за кордоном під час коронавірусу.
