• новини
  • 23/06/20

Кав’ярні Києва знову можуть приймати гостей у приміщеннях – КМДА

Правила роботи закладів у новому режимі

Кав’ярні Києва знову можуть приймати гостей у приміщеннях – КМДА

Заклади громадського харчування можуть знову приймати гостей у приміщеннях, підтверджує розпорядження керівника робіт з ліквідації наслідків надзвичайної ситуації Київській міській державній адміністрації за підсумками засідання комісії 22 червня.

У розпорядженні є блок «У закладах, що здійснюють обслуговування в приміщенні», за яким забороняють:

  • відкриття дитячих кімнат;
  • самостійний вхід відвідувачів до закладу без супроводу персоналу;
  • проведення свят, банкетів, майстер-класів понад 10 осіб;
  • приготування їжі на відкритих кухнях;
  • функціонування буфетів самообслуговування.

 

Також потрібно дотримуватися правил:

  • біля входу повинно бути нанесене маркування для перебування в черзі з дотриманням дистанції щонайменше 1,5 метра між клієнтами;
  • дотримання відстані щонайменше 1,5 метра між сусідніми столами; розміщення не більше чотирьох гостей за одним столом (без урахування дітей до 14 років);
  • дозволяється відокремлення столів один від одного перегородкою, що униможливлює контакт між відвідувачами, розміщеними по обидві її сторони;
  • меню розміщується для безконтактного ознайомлення біля входу або місця прийняття замовлення – у кількості, достатній для уникнення скупчення людей, або на столах із матеріалу, що дозволяє проведення обробки дезінфекційним засобом; дозволяється видавати одноразові паперові меню з подальшою утилізацією;
  • видача замовлень в багаторазовому посуді здійснюється виключно за наявності умов для його миття за високих температур у посудомийній машині з використанням миючих засобів;
  • рекламні брошури та матеріали повинні бути недоступними для гостей;
  • дозволяється користуватися одноразовим посудом із картону чи паперу; прибори й кондименти (цукор, мішалки, трубочки) мають бути в індивідуальній упаковці;
  • забезпечується можливість безготівкового розрахунку;
  • представники закладів повинні бути одягнені в медичну маску чи респіратор, окуляри та одноразові рукавички; після кожного зняття витратних захисних матеріалів працівник повинен ретельно помити руки або обробити антисептичним засобом; адміністрація повинна провести навчання працівників щодо правил засобів індивідуального захисту.

 

Окрім того, власники закладів повинні забезпечити:

  • постійну наявність рідкого мила та антисептиків і паперових рушників; заборонити використання багаторазових рушників;
  • вологе прибирання виробничих приміщень та поверхонь на літніх майданчиках, місць контакту рук працівників і гостей (ручки дверей, столи, сидіння, раковини тощо) – не рідше, ніж кожні дві години, а також до і після змін;
  • централізований збір використаних засобів індивідуального захисту в окремі контейнери з кришками та одноразові поліетиленові пакети для подальшої утилізації;
  • тимчасове відсторонення осіб із групи ризику;
  • інформування гостей щодо встановлених обмежень та умов обслуговування в закладі та в інтернеті.

 

Працівники повинні:

  • після кожного зняття ЗІЗ мити руки з милом або обробляти їх спиртовмісними антисептиками, а також після використання туалету, відвідування громадських місць, прибирання, обслуговування тощо;
  • утримуватися від дотиків обличчя руками;
  • утримуватися від контактів із особами, що мають симптоми респіраторних захворювань: кашель, лихоманка, ломота в тілі тощо;
  • самоізолюватися у разі виникнення симптомів респіраторних захворювань.

 

Гості повинні:

  • обробити руки антисептичним заходом перед входом на територію закладу;
  • дотримуватися соціальної дистанії в 1,5 метра;
  • заходити в заклад і пересуватися по ньому в масці, що закриває ніс і рот (крім часу сидіння за столом з ціллю прийому їжі та/або напоїв).

 

Повний перелік правил можна переглянути за посиланням.


Раніше Blackfield Coffee розповідав про відновлення роботи закладів 5 червня, крім Києва та кількох регіонів, де це не дозволяють зробити епідемічні показники.

Раніше писали про досвід київських кав’ярень і барист на карантині. Окрім того, розповідали про українських барист, які працюють за кордоном під час коронавірусу.

 

 

Поділитися матеріалом із друзями