Легальним способом продовження роботи кав’ярні під час карантину є організація роботи на доставку, підтвердили Blackfield Coffee джерела в міській владі. За умови виконання всіх гігієнічних і санітарних норм стаціонарні кав’ярні можуть видавати замовлення гостям у режимі доставки.
Зокрема, мова йде про:
– дотримування дистанції при видачі замовлень гостям і між гостями;
– роботу персоналу в окулярах, зміній формі чи халатах;
– регулярну зміну масок і рукавичок;
– правильне миття рук;
– використання санітайзерів.
Під «режимом доставки» мається на увазі винесення кави гостям від приміщення закладу. Це може бути або адресна доставка кур’єром, або винесення кави гостям на відстань у щонайменше за 10-20 метрів.
Зокрема, таким чином організували роботу на час карантину заклади Blur Coffee та First Point. Так, кафе Blur Coffee на вулиці Мечникова припинило допускати гостей усередину закладу, натомість почавши прийом замовлень дистанційно – через Telegram-канал, соцмережі чи рацію, розташовану на дистанції від входу.
Таким чином гість може замовити каву чи страву дистанційно, оплатити її безконтактним і безготівковим способом та згодом отримати замовлення за 20 метрів у спеціальній зоні видачі. При цьому в закладі розграфили на подвір’ї рекомендовану дистанцію між гостями та візуально позначили зону замовлення та видачі.
Зауважимо, що мова йде саме про стаціонарні кав’ярні, а не про малі архітектурні форми. Заборона на приготування кави в МАФах діє з 24 березня.
Раніше Міністерство охорони здоров’я опублікувало шаблони для графічного розмежування гостей у черзі біля закладу.
Також Blackfield Coffee розповідав про досвід київських кав’ярень і барист на карантині.
Окрім того, ми розповідали про українських барист, які працюють за кордоном під час коронавірусу.
