Кав’ярню Rhythm перезапустили на фудхолі Kyiv Food Market у Києві. Заклад має назву Spilka Coffee Point, він уже почав роботу.
«Попередня концепція «звичайна кава на ринку» уже не цікава нам і значній частині просунутих кавових гостей, тому вирішили переосмислити продукт і пропозицію», – розповідають у кав’ярні.
Як кураторка за Spilka відповідає Анастасія Міколюк, яка раніше очолювала !FEST Coffee Mission, а тепер разом із Алексом Купером керує кав’ярнею Americano на фудхолі Odesa Food Market.
Еспресо – 45/55 грн
Капучино – 55/70 грн
Лате – 56 грн
Фільтр – 50 грн
Бабл-чай – 75 грн
У кав’ярні використовують еспресо-машину La Marzocco Linea та зерно від одеського обсмажувальника Foundation Coffee Roasters. На вибір пропонують по два варіанти зерен під еспресо та фільтр, співпрацюють також зі Specialty Coffee by Ivan Penyora. «Ми розділили вибір на Basic і Special, – пояснює Міколюк. – Basic є cпокійною збалансованою кавою зі щільним тілом і середньою кислотністю. Кава Special – яскрава, незвичайна, трохи фанкі». Наприклад, зараз в опції Basic Нікарагуа натуральної обробки від Foundation, а в Special – Гватемала анаеробної обробки від Івана Пеньори.
Окрім кави, готують тайський бабл-чай на кульках тапіоки та чай матча.
Раніше Blackfield Coffee розповідав про 7 кав’ярень, які відкрили в Києві за грудень.
Також ми висвітлювали відкриття кав’ярень в Києві та регіонах за 2020 рік.
Адреса: м. Київ, вулиця Московська, 8
Режим роботи: 11:00-23:00
