Майже на 1/5 зросла кількість українських закладів, що працює під час карантину, після дозволу на відкриття літніх майданчиків 11 травня, свідчать дані компанії з автоматизації ресторанів Poster.
За тиждень з 11 по 17 травня кількість кафе та ресторанів, що продовжують працювати під час карантину, зросла на 18%. Якщо за тиждень до того цей показник становив 44%, то за минулий тиждень – виріс до 62%. «Для порівняння: у квітня зростання кількості закладів, що відновили роботу, не перевищував 2-3%», – додають в Poster.
У компанії також зафіксували зростання обороту закладів: «Якщо 4-10 травня середній оборот ресторанів і кафе складав лише 35% від докарантинних продажів, то минулого тижня відчинені заклади почали генерувати 47% від докризового обороту», – коментують аналітики.
Водночас, за словами партнерів Poster, низка ресторанів почала фіксували зменшення кількості замовлень на доставку. Пов’язують це з відкриттям літніх майданчиків.
У Poster кажуть, що заснували дослідження на даних близько 4000 закладів в Україні.
Раніше Blackfield Coffee розповідав про продовження загальнодержавного карантину в Україні до 11 травня та можливий процес виходу з карантину, запропонований урядом. Також ми розповідали про запропоновані МОЗ рекомендації для роботи закладів на самовиніс і з літніми майданчиками після 11 травня.
Також ми говорили з ініціативною групою за продовження роботи кав’ярень на карантині про можливий механізм роботи.
Окрім того, ми писали про досвід київських кав’ярень і барист на карантині. Окрім того, розповідали про українських барист, які працюють за кордоном під час коронавірусу.
