Новий термін на позначення формату роботи кав’ярень під час карантину через пандемію коронавірусу вигадали в США. У спільному звіті Specialty Coffee Association та платіжної компанії Square використали поняття “curbside” («на узбіччі») для позначення роботи кав’ярень без доступу гостей усередину приміщень.
Продажі у цьому форматі за час пандемії зросли у понад 50 разів або на 5380%, стверджують у звіті, підготовленому на основі даних американських закладів, які користуються послугами Square. Водночас кількість закладів, які пропонують продаж у форматі curbside зросла на 521%.
Продажі на доставку за час пандемії у США зросли на 340%, додають у звіті. На 11% також зросла кількість продажів кавового обладнання на зразок домашніх кавоварок та фільтрів.
Раніше Blackfield Coffee розповідав про найбільш популярні кавові напої у США за 2019 рік. Також ми писали про середні ціни на кавові напої у країні.
Також ми висвітлювали продовження загальнодержавного карантину в Україні до 11 травня та запропоновані МОЗ рекомендації для роботи закладів на самовиніс і з літніми майданчиками.
Окрім того, ми говорили з ініціативною групою за продовження роботи кав’ярень на карантині про можливий механізм роботи.
Раніше писали про досвід київських кав’ярень і барист на карантині. Окрім того, розповідали про українських барист, які працюють за кордоном під час коронавірусу.
