Хімічні речовини в кавових зернах можуть позитивно впливати на запобігання хронічних хвороб, пов’язаних із надмірною вагою. Зокрема, дослідження Університету штату Іллінойс підтверджують позитивний вплив кави на запобігання діабету другого типу, пише Slash Gear.
Позитивний вплив пов’язують з фенолами галовою і протокатеховою кислотами, які містяться у шкірках кавових ягід. Зазвичай їх утилізують разом із іншими відходами виробництва кави. Але вчені кажуть, що з використанням кислот можна і уникнути зайвих відходів, і допомогти людям з хронічними хворобами.
Наразі вплив кислот перевірили на жирових клітинах мишей. У піддослідних зразках спостерігали зростання чутливості до інсуліну, покращення здатності засвоювати глюкозу та зниження рівня запалення.
Раніше ми розповідали про дослідження впливу кави на роботу серця та мозку, а також шкіру, рак простати, діабет, кров’яний тиск, сечогінну дію, зневоднення організму та хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
Також ми повідомляли про створення науково-дослідницького центру SCA і наукового центру дослідження кави від SCA та ініціативу з наукового дослідження галузі в Івано-Франківську.
